المكونات العطرية هي مجموعة من البذور والتوابل الطبيعية التي تُستخدم لإضافة نكهات مميزة وتعزيز القيمة الغذائية للمنتجات الغذائية. من بين الأنواع الأكثر شهرة نجد السمسم، اليانسون، الشمر، بذور الكتان وغيرها.