La belboula est un plat traditionnel marocain à base de grains d’orge, de maïs, de millet ou de blé. Elle se prépare sous forme de soupe ou de bouillie. Ce repas nourrissant est souvent servi en hiver, surtout dans les régions rurales, où il est cuisiné avec de l’eau, du lait ou une sauce tomate, accompagné de légumes et d’épices.