حبوب الشعير هي نوع من الحبوب الكاملة وتُعتبر من أقدم المحاصيل التي زرعها الإنسان. تمتاز بقيمتها الغذائية العالية، إذ تحتوي على الألياف، والفيتامينات (خصوصاً مجموعة B)، والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم.
أبرز فوائد حبوب الشعير تشمل:
- تحسين الهضم: غنية بالألياف، مما يساعد على تسهيل حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.
- خفض الكوليسترول: تحتوي على ألياف “بيتا جلوكان” التي تساهم في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- تنظيم السكر في الدم: تساعد في إبطاء امتصاص السكر، مما يفيد مرضى السكري.
- دعم صحة القلب: الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم في الشعير تساعد في تقليل خطر أمراض القلب.
- تقوية المناعة: تحتوي على مضادات أكسدة ومعادن تقوّي جهاز المناعة.
- المساهمة في فقدان الوزن: الألياف تمنح شعورًا بالشبع لفترة أطول، ما يقلل الشهية.
- دعم صحة العظام: لاحتوائه على الكالسيوم، الفوسفور، والمغنيسيوم.
